本研究通过在饲粮中添加不同水平的酱油渣提取物,探讨其对断奶仔猪生长性能的影响以及替代大豆油的效果,为酱油渣提取物在断奶仔猪上的应用提供科学依据。 选取 144 头健康断奶仔猪,根据体重相近原则,随机分为三个处理组,每个处理组 6 个重复,每个重复 8 头仔猪,试验期 28 d。 对照组饲喂基础饲粮(含 3%大豆油),试验组为在基础饲粮上添加酱油渣提取物和玉米以替代大豆油。 低酱油渣提取物组(1.5 %酱油渣提取物)为在基础饲粮基础上添加 1.5%酱油渣提取物和 1.5%玉米,高酱油渣提取物组(2.5%酱油渣提取物)为在基础饲粮基础上添加 2.5%酱油渣提取物和 0.5 %玉米。 研究结果表明:(1)与对照组对比,添加 1.5%和 2.5%酱油渣提取物对断奶仔猪平均日增重、料重比、死淘率和腹泻率均无显著影响(P>0.05)。(2)脂肪酸分析:由于生产酱油的主要原料为大豆(非转基因),因此酱油渣提取物(油)的脂肪酸组成与大豆油非常接近,其中亚麻酸(C18:3n3)含量为 8.87%,高于大豆油的 6.83%;其 w 一6 : w 一3 值为 6.22,低于大豆油的 7.93。 综上所述,饲粮中添加酱油渣提取物对断奶仔猪生长性能无负面影响,并结合脂肪酸结果分析,提示酱油渣提取物具有替代大豆油的可行性。